Ингредиенты

Приготовление:
  1. Разрежьте баклажаны вдоль, из мякоти сделайте сеточку. В разрезы вставьте нарезанный ломтиками чеснок и полейте оливковым маслом.
  2. Промойте помидоры и смажьте их оливковым маслом.
  3. Отправьте овощи в духовку разогретую до 180 градусов на 45 минут.
  4. Снимите кожицу с овощей и мелко нарежьте мякоть. Измельчите лук.
  5. Для приготовления заправки смешайте оливковое масло с соком половины лимона, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте.
  6. Смешайте овощи, полейте их заправкой. Измельчите петрушку и добавьте ее в закуску.

Приятного аппетита!