Ингредиенты:

Приготовление:
  1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности и промыть холодной водой.
  2. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать каждый пополам, удалить сердцевину с семенами
  3. и нарезать полосками.
  4. Помидоры вымыть и нарезать небольшими дольками, удалив основание плодоножки.
  5. Чеснок очистить и мелко нарубить.
  6. Для заправки лимон разрезать пополам, выжать сок, смешать его с оливковым маслом и чесноком.
  7. Овощи смешать с рисом, посолить и поперчить. Добавить оливки с маслинами, полить заправкой и перемешать.
  8. Можно добавить немного тофу.

Приятного аппетита!