Утятина с фруктами и грибами

Если вы любите экспериментировать и пробовать необычные блюда, такое угощение вас непременно порадует. Оно отличается мягким вкусом, не требует для подачи к столу гарнира, подходит на роль главного блюда праздника.

Ингредиенты:

• 1,5 кг утиных окороков с кожей
• Яблоко Ред Делишес – 3 шт.
• Смородина красная – 100 г.
• Мангостан – 2 шт.
• Гуава – 1 шт.
• Ананас Виктория мини – 1 шт.
• Грибы шампиньоны – 250 г.
• Курага – 10 шт.
• Чернослив – 8 шт.
• Чеснок – головка
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, молотый перец – по вкусу;
• Соевый соус – 6 ст.л.

Приготовление:

1. Очистите от шкурки яблоки, удалите сердцевину, нарежьте плоды ломтиками;
2. Почистите мангостан, извлеките мякоть;
3. Нарежьте кубиками гуаву;
4. Очистите от кожуры ананас, порежьте небольшими кусочками;
5. Смешайте в большой чаше нарезанные фрукты, добавьте смородину, курагу, чернослив, специи и соль;
6. Чеснок разделите на дольки, порежьте кусочками, добавьте к фруктам;
7. Влейте соевый соус, положите лавровый лист и временно отставьте блюдо;
8. Шампиньоны помойте и отварите на медленном огне в течение четверти часа, не забудьте добавить соль;
9. Остудите грибы и смешайте их с фруктами;
10. Утиные окорока помойте, обильно натрите солью и специями, выложите на противень;
11. Сверху уложите фрукты с грибами – к этому времени они уже должны дать сок;
12. Добавьте полстакана воды, оберните блюдо фольгой, поставьте в духовку;
13. Запекать необходимо при температуре 180 градусов 1,5-2 часа;
14. Проверить готовность можно зубочисткой – проткните мясо, должен выделиться прозрачный сок;
15. За 15 минут до полной готовности фольгу следует убрать.